Anatomia de um Cupcake

Encontrei aqui

Barrinhas de Banana e Aveia

Descobri esta receita no Forum dos Bimbólicos, e adorei o resultado. Segui a receita à risca, mas acabei por acrescentar uns pedacitos de chocolate, o que só melhorou o sabor final. Todos adoraram e irei repeti-la muitas vezes!!

Ingredientes:
80g Açúcar Amarelo
100g Manteiga
250g flocos de Aveia
1 Banana
2 colheres de sopa de Mel



Modo de preparação:

1 - Derreter a manteiga a 70º, 4 min., vel. 2;
2 - Juntar açucar e mel e misturar 2 min., à mesma temperatura e velocidade;
3 - Colocar a banana descascada no copo e triturar 15 seg., vel 5;
4 - Deitar os flocos de aveia e misturar 15 seg., vel. 3;
5 - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar a massa alisando uniformemente com a mão ou uma espatula (nesta altura acrescentei os pedacitos de chocolates)

Levar a forno pré-aquecido a 200º durante 15 a 20 minutos (fica com um tom dourado)

Tirar o tabuleiro do forno e cortar com a ajuda de uma faca.

Joaninhas

O que podemos fazer com os queijinhos pequenos... até dá pena comer!...

Gomas de Gelatina

Fiz estas gomas de gelatina para o 1º dia de aulas, para os meus filhotes oferecerem aos novos amiguinhos. São muito fáceis de fazer e deliciosas!...

Ingredients:
100 g Água
150 g Açucar
1 embalagem Gelatina Neutra
40 g Gelatina De Qualquer Sabor

Deite todos os ingredientes dentro do copo e misturo 10 segundos na velocidade 4.
De seguida programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Findo o tempo coloque o preparado em formas de silicone e levo ao frigorífico por mais de 12h.
Desenforme e passe por açúcar fino (esta é a parte favorita das crianças!).

Maçã para o lanche

Genial! A filhota tem de levar uma peça de fruta para o lanchinho da manhã. Quando encontrei este tutorial tive uma reacção de:"como é que não pensei nisto antes?" Basta cortar a maçã com cuidado, para não apanhar os caroços, e colocar um elástico, o que evita a oxidação. Só é pena a C. só gostar de comer com casca de vez em quando...

Mais ideias em Another Lunch!

Muffins de Chocolate

Se são muffins ou queques, é-me completamente indiferente, só posso afirmar com toda a convicção que são os meus muffins favoritos! Encontrei-os AQUI!

Ingredientes:
150 g Manteiga, amolecida (sem sal)
1 chávena Açúcar
¾ chávena Cacau
2 Ovos, (grandes)
1 chávena de Farinha, com fermento

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça, misture a manteiga com o açucar e bata até obter uma massa de consistência leve e fofa.

Adicione os ovos, um a um, batendo novamente.

Peneire a farinha e o cacau. Envolva na massa, sem bater muito.

Com uma colher encha as formas (de silicone) até ⅔ da capacidade.

Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até estarem cozidos mas ainda húmidos no interior. Retire do forno e desenforme.

Muffin Tin Meals

Estou completamente apaixonada por esta ideia: Muffin Tin Meals ! Esta foi a minha primeira refeição em tabuleiro de queques; um pequeno-almoço subordinado ao tema: "Estamos quase, quase de férias!"

"Isto é tudo para mim?"


Panquecas em forma de Estrelas e de Luas
Palitos de queijo
Um Queque de cenoura
Iogurte de Bolacha
Rodelas de Banana

Gelado de Natas com Bolachas

Se pudessem, comiam gelados todos os dias!

Receita impressa AQUI

Bolinho de Aniversário

Foi em Maio que festejámos o aniversário do meu amado, mas não resisto em partilhar a receita deste bolo maravilhoso. Simples, económico e delicioso!

Ingredientes:
120gr açúcar
4 ovos
120 gr farinha
1 pitada sal
1 colher de chá de fermento

Na Bimby:
Colocar a borboleta na lâmina.
Colocar os ovos e o açúcar 6m, t37, vel 31/2.
Depois bater mais 6m vel 31/2, sem temperatura.
Juntar a farinha, o fermento, a pitada de sal e envolver 10s vel 2 1/2.
Levar ao forno 180º numa forma untada , cerca de 10m (conferir com o teste do palito) .

Recheio e cobertura:
Para o Chantilly, bater 1 pacote de natas com q.b açúcar e 1 pacotinho de açúcar baunilhado com a batedeira (coloquei apenas o açúcar baunilhado).
Cortar o bolo ao meio e ensopar com a calda de pêssego, rechear com chantilly e pêssegos laminados .
Depois cobrir o bolo com chantilly e decorar com pêssegos.

Servir fresco.

Arroz de Salsichas

O G. pediu-me Arroz de Salsichas para o almoço. Resolvi fazer-lhe a vontade e partilhar a receita que costumo fazer.

Ingredientes:
100g de ervilhas congeladas
100g de cenouras
1 lata de salsichas
800g de água
sal q.b.
150g de arroz
1 cebola
1 dente de alho
30g de manteiga

Na Varoma, coloco as ervilhas, as cenouras e as salsichas cortadas às rodelas.
No copo da Bimby coloco a água, o sal, o cesto com o arroz e programo 20 min/Varoma/vel 4.



Quando está pronto, retiro o arroz e reservo. No copo limpo, coloco a cebola, o dente-de-alho, e trituro 5 seg/vel 5. Adiciona a manteiga, programo 3 min/100º/vel 1. Introduzo os legumes (não as salsichas), rectifico o tempero e programo 3 min/100º/vel 1. Finalmente, envolvo o arroz com os legumes e as salsichas e sirvo.

Bom Apetite!

Ice Cream Cake

Simplesmente genial! Via Craftzine.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Hum...

Encontrei esta receita de Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate, aqui, fiz umas pequenas alterações à receita base e utilizei a minha receita preferida de creme de chocolate. Pensei que ia ficar um bolo pequeno, mas ficou óptimo! É simplesmente delicioso!

Ingredientes:

4 cenouras médias descascadas e picadas
4 ovos inteiros
1 Chávena de óleo
2 Chávenas de açúcar
3 Chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparação:
Bater no liquidificador/robot de cozinha, 4 cenouras médias descascadas e picadas, 4 ovos inteiros e 1 chávena de óleo. Levar esta mistura para uma vasilha e acrescentar os ingredientes secos: 3 chávenas de farinha de trigo, 2 chávenas de açúcar e 1 colher de chá de fermento em pó. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes, despejar a mistura numa forma untada e assar em forno médio até passar pelo teste do palito.

Creme de Chocolate:
Partir 250g de chocolate para culinária em bocados e picar finamente. Numa caçarola, levar ao lume, sem deixar ferver, 2,5dl de natas com 2,5dl de leite, mexendo sempre. Juntar o chocolate e, sobre lume brando, deixar derreter, mexendo sempre. Deitar o creme numa tigela e mexer até arrefecer, e colocar sobre o bolo.

Crumble de Maçã

Bem sei que estamos na QUARESMA, mas depois de tantos dias doentinhos, resolvi fazer Crumble de Maçã para animar o pessoal cá de casa. Enquanto preparava a máquina para tirar uma foto, desapareceu logo metade do crumble. A receita é do meu chef favorito, Jamie Oliver!

Crumble:
- 225 g de farinha simples
- 115 g de manteiga
- 90 g de açúcar
- 1 pitada de sal

Fruta:
- 455g de fruta, lavada e preparada (utilizei maçã)
- 3 colheres de sopa de açucar

Meta todos os ingredientes do crumble numa misturadora e pique até parecerem migalhas finas de pão (pode fazer isto numa misturadora ou à mão- basta esfregar a mistura entre as mãos).

Ponha a fruta num prato raso de ir ao forno e polvilhe com o açúcar (eu também costumo juntar canela, pois sou doida por maçãs e canela). Espalhe a mistura do crumble sobre a fruta preparada. Agite um pouco o prato e meta no forno a cerca de 200ºC/gás 6 durante cerca de meia hora ou até a parte de cima estar dourada. (Se começar a ficar mais escuro à volta, reduza a temperatura do forno.)

in "Na Cozinha com Jamie Oliver"

Xarope de Cenoura

No rescaldo do Carnaval, ficámos todos doentes!... Febre, dor-de-garganta, dor-de-ouvidos, e tosse. MUITA tosse! Fiz várias vezes esta receita caseira de Xarope de Cenoura, que toda a gente conhece, mas resolvi partilhar na mesma aqui no blog (entre limpezas a narizes e rabugice q.b.)

Bolo de Marmelada

Cozinhar em família é sempre divertido. Uns ajudam a fazer e outros a comer!... Desta vez experimentámos um bolinho de marmelada com nozes. Todos gostaram, é mais uma receita a repetir!

Ingredientes:
- 200g de marmelada
- 100g de açúcar
- 100g de Margarina
- 4 ovos
- 175g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 50g de nozes

Modo de fazer:

Corte a marmelada em bocados, junte metade do açúcar e da margarina líquida e triture tudo com a varinha mágica. Junte as gemas e continue a bater com a varinha até obter um creme liso e homogéneo.

Bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar. Adicione suavemente à massa a farinha, peneirada com o fermento, alternando, com as claras em castelo.

Junte as nozes grosseiramente picadas e deite a massa numa forma de bolo inglês barrada com manteiga e farinha. Cozer em forno moderado durante cerca de 30 minutos.

Receita retirada da revista Vaqueiro nº44 (Outubro de 1997)

- Hum... já posso comer mamã?

- Ao ataque!!

Panquecas de Iogurte

Não costumo partilhar muitas receitas, mas esta é especial! É o nosso pequeno-almoço de fim-de-semana, e agora sabe muito melhor, desde que a C. também as pode comer! ;)

Igredientes:
1 ovo ligeiramente batido
1 iogurte
150 ml de leite
150 g de farinha

Misture o ovo batido, o iogurte, depois o leite e a farinha. Mexa até obter uma massa macia. Deite colheres cheias de massa numa frigideira anti-aderente, deixando bastante espaço à volta de cada panqueca, e achate com uma espátula. Cada panqueca deve ficar com cerca de 5cm. Cozinhe durante 1-2 minutos aé ficarem ligeiramente tostadas do outro lado e firmes no centro. Pode acompanhar as panquecas com compota de frutas, açúcar e canela ou sem acompanhamento nenhum. São deliciosas!

Bolo de Chocolate

A minha irmã deu-me esta receita. É um bolo: "- Olá! Estamos a telefonar para avisar que vamos fazer-te uma visita. Estamos aí em meia-hora!" É delicioso e rápido!



Para um micro-ondas de 900w

- 125g de chocolate preto
- 125g de manteiga
- 125g de açucar
- 3 colheres de sopa de leite
- 80g de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de café de fermento

Partir o chocolate e juntar 1 colher de sopa de água.Colocar nomicro durante 1m20. Juntar a manteiga e colocar no micro mais 30 segundos. Mexer para misturar. Bater os ovos com o açucar até obter uma massa esbranquiçada. Juntar o leite, o chocolate derretido, a farinha e o fermento. Bater até fazer bolhinhas! Colocar numa forma própria para micro, besuntada com manteiga e farinha. 6 minutos depois, está pronto!!!