Dia da Limonada

 

20 de Agosto - Dia da Limonada

É das receitas mais simples de fazer na Bimby e uma das que faço com maior frequência no verão:

Ingredientes:

- 2 limões com casca, cortados em quartos;

- 1000g de água;

- 100g de açúcar;

- Cubos de gelo q.b.

Modo de Preparação:

• 1.Colocar no copo da Bimby os limões, a água e o açúcar e, segurando o copo de medida, triturar no Turbo/1.0 seg/1-2 vezes.

   2.Colocar o cesto no copo da Bimby e coar a limonada para um jarro. Servir com cubos de gelo.

Mousse de Chocolate com Aquafaba

Nestas férias de verão, a minha irmã apresentou-me a Aquafaba. A Aquafaba é a água que vem nas latas de grão cozido, ou a água que se obtém de cozer o grão tradicionalmente numa panela. O curioso é que se utilizarmos uma batedeira nesta água, durante alguns minutos, ela fica com a consistência de "claras em castelo", podendo assim ser utilizada em inúmeras receitas. Eu experimentei a receita de mousse de chocolate que encontrei no blog "Made by Choices", à qual apenas acrescentei um pouco de açúcar. 

Ingredientes:

- 100g de chocolate (usei preto com 70% de cacau)

- 150 ml de Aquafaba 

- 2 colheres de sopa de açúcar 

Modo de preparação:

- Bater a Aquafaba até obtermos o efeito de "claras em castelo" (eu fui juntando o açúcar pouco a pouco);

- Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas;

- Juntar 1/4 da Aquafaba batida ao chocolate e envolver muito bem;

- Transferir todo o chocolate para o recipiente onde está a Aquafaba e envolver até ficar homogéneo;

- Colocar em tacinhas no frigorifico pelo menos 4 horas antes de consumir.

Estás quantidades renderam-me 3 taças iguais à da foto. O resultado final foi uma mouse de consistência fofa e de sabor intenso a chocolate. Não tem qualquer sabor a grão. Fiquei curiosa em experimentar outras receitas com Aquafaba.

Feriado e um gelado

Passear com os meus filhos é definitivamente o melhor programa para recarregar baterias...

... e para terminar, um delicioso e saudável gelado caseiro!

Gelado de morango:

- 3 iogurtes naturais (eu usei açúcarados, feitos na bimby)

5 morangos

4 bolachas maria

Misturar tudo no robot de cozinha, ou na varinha mágica, até ficar homogéneo.

Colocar no congelador, em forminhas de gelado, esperar umas horinhas e comer!

DELICIOSO! ;)

Queijo Ouriço

Demorei muito até encontrar uma receita de queijo fresco que agradasse a toda a gente cá de casa. Graças à minha mana, encontrei! A C. chama-lhe queijo ouriço, por causa do formato! ;)

Ingredientes:

1l de leite meio gordo 
130 g de leite em pó magro 
30 gotas de coalho líquido
Sal a gosto 


Colocar no copo da bimby, o leite meio gordo, o leite em pó, o sal e programar: 5 min/ 50º/ Vel. 2,5.
Nos últimos 10 segundos juntar o coalho.
A seguir programar 10 seg/ Vel. 3
Retirar de imediato para uma tigela e deixar repousar cerca de 3 min. (não se deve deixar mais que este tempo)
Despejar o conteúdo para dentro do cesto da Bimby que deverá estar dentro de uma tigela, para coar o líquido que sai do queijo.
Colocar no frigorífico e 3h depois está pronto para comer.

Uma delícia! Retirei daqui!

Bolo Kit Kat

O G. ainda sente muito a falta do seu ursinho apesar do carinho e generosidade dos seus amigos (um deles até lhe ofereceu um igual!!! Obrigada A.) Deixo aqui mais uma tentativa de o animar, um bolo kit kat. Fiz um simples bolo de chocolate e cobri com gomas várias e m&m's. É um bolo muito vistoso, mas difícil de cortar...

Sandes de Amor

Não resisti a fazer um miminho para a família no dia de S. Valentim. A ideia é muito simples e já estou a planear surpresas futuras, com diferentes moldes!

Inspiração daqui!

Filhoses na forma

Finalmente,  após várias tentativas e erros encontrei uma receita de filhoses que agradou a todos cá em casa.  Encontrei a receita AQUI, que passo a transcrever:

Ingredientes:
250g farinha
3 ovos médios
40g açúcar
250ml leite
1 pitada de noz moscada
1 frasco de aroma de Rum (opcional) - eu não usei
Óleo ou azeite q.b.
Açúcar q.b.
Canela q.b.


Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 20seg, Vel 3.
- Deite óleo ou azeite numa frigideira funda, panela baixa ou wok e leve a aquecer.
- Numa taça, faça uma mistura de açúcar e canela.
- Quando estiver bem quente, mergulhe uma forma para filhós e deixe aquecer. Retire a forma.
- Introduza a forma na massa, sem deixar que esta passe para a parte superior da forma.
- Mergulhe a forma no óleo ou azeite quente, sacundindo-a com movimentos circulares até que a massa se solte (se necessário ajude a soltar com um garfo).
- Deixe fritar até ficar dourada, retire com uma escumadeira, deixe escorrer em papel absorvente.
- Passe na mistura de açúcar e canela.
- Coloque numa travessa.

Bolo do Shrek

Cá estamos na primeira, e espero última, baixa de um dos filhotes. Para animar os ânimos fiz um bolo de agrião, mas para as crianças provarem disse-lhes que era o bolo do shrek (daí o tom esverdeado). Muito bom! Nem se nota o sabor do agrião...

Ingredientes:

- 100g de agriões

- 5 ovos

- 2 canecas de açúcar

- 2 canecas de farinha

- 1 caneca de óleo

- 1 colher de chá de fermento

Passos:

1º- Bater as claras em castelo e reservar.

2º- Triturar os agriões na bimby durante alguns segundos;

3º- Juntar o óleo, o açúcar e as gemas e programar 5m na vel. 4;

4º- Juntar a farinha, o fermento e bater durante 30 seg. na vel. 4;

5º- Misturar às claras em castelo, com uma espátula e levar ao forno 

(no meu forno levou 45m, fui fazendo o teste do palito).

Setembro

'Bora lá!

Para um o recomeço, para o outro a novidade!

E para o lanche bolinhos de arroz...

...que desapareceram num instante! Utilizei ESTA receita!

Uma chávena de bolo

AQUI!

Bolo Azul

Depois do sucesso do bolo da mana, o G. pediu-me um bolo do ninjago. Tive de pensar um pouco na forma como o poderia fazer e optei por fazer um magnífico bolo de cenoura com chocolate. Coloquei pasta de açúcar no topo e cobri com chantilly azul para fazer o ninjago Jay (que é azul...). Gostei bastante do resultado e foi um sucesso com os amiguinhos!

Feliz Aniversário!

Bolo Rosa

A C. fez 6 anitos! Para celebrar o seu aniversário, pediu-me um bolo cor de rosa com milhares de hello kitty's. O que poderia eu fazer? Comprei o material, arregacei as mangas e fiz o meu 1º bolo com pasta de açúcar. A minha princesa adorou!

Feliz aniversário!

Pipocas no Wok

Tarde de verão com chuva, pede sessão de cinema com pipocas. Ofereceram-me uma máquina de fazer pipocas e eu detestei as pipocas. Além de não saberem a nada, desperdiça-se imenso milho e suja imenso a cozinha. Voltei a empacotá-la e continuo a fazer as pipocas no meu wok maravilhoso, polvilhadas com açúcar e canela. Uma delícia!!

Modo de fazer:
Cobrir o fundo do wok com milho, sem sobrepor. Deitar um pouco de óleo, o suficiente para untar o milho. Ligar o lume (brando) e tapar bem. Quando se começar a ouvir o milho estalar, agitar o wok. Quando o matraquear das pipocas reduzir de intensidade, deve desligar-se o lume e esperar que o último grão de milho “rebente”. Nesta altura, pode-se tirar a tampa, polvilhar com açúcar e canela, voltar a agitar e voilá! ;)

Iogurtes coloridos

Os meus filhotes adoram estes iogurtes coloridos. São simples iogurtes naturais onde é colocado em cada copo, meia-dúzia de m&m's coloridos. Retirei a ideia DAQUI!

Bolo-Livro

Este livro, de onde fogem palavras em forma de borboletas, é um BOLO!! E para os mais talentosos, AQUI fica o tutorial. Bom apetite!

Mini-donuts

Nas últimas semanas de aulas fiz dezenas de mini-donuts!!! Entre lanches partilhados dos filhotes e picnics com alunos, foi sempre a abrir! Fizeram um enorme sucesso e a máquina ficou rapidamente paga. Cada dose rende cerca de 40 mini-donuts. Eis a receita:

Ingredientes:
3 Ovos
120g de açúcar

Colocar a Borboleta na Bimby e bater 3 minutos na Velocidade 3.
Juntar:

4 Colheres de sopa de óleo (com 5 ainda ficam mais suaves!)
110g de Leite
250g de Farinha
2 colheres de chá de fermento em pó.

Envolver tudo continuadamente com a Borboleta na Velocidade 3, até obter uma massa homogénea!

Passo um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo, em cada buraquinho da máquina. Faço isto apenas uma vez, no início. Depois, coloco uma colher de sopa de massa em cada buraquinho. No fim, polvilhei com açúcar em pó.

Bolachinhas sorridentes

Estas bolachinhas condizem perfeitamente com os sorrisos cá de casa! Adorei o tutorial!

Hum...

Gelados que parecem cupcakes! Receita e tutorial AQUI!

Gelatina de Frutas

Não sou grande apreciadora de gelatinas, mas não resisto a estas gelatinas de frutas. Estas são de morango, mas já fiz de pêra e pêssego em calda. Todas são deliciosas!...


Ingredientes:
400g de fruta (pêra com casca, morangos ou pêssego em calda)
60g de açucar
Sumo de 1/2 limão
100g de água
1 c. de sopa de ágar-ágar

Modo de Preparação:

Coloque no copo a fruta, o açúcar, o sumo e triture 1,30 min/vel 9.

Junte a água e bata 10 seg/vel 9. De seguida programe 5 mín/varoma/vel 2.

Adicione o ágar-ágar e bata 10 seg/vel 5.

Programe 5 min/100°C, vel2.

Coloque em frascos ou taças, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Sumo de morango e maçã

Apesar de não conseguirmos ir de férias, este ano, conseguimos relaxar e saborear os pequenos (grandes) prazeres da vida. Um pequeno almoço saudável, em família. Adoro este suminho de morango e maçã. Aqui fica a receita:

100g de morangos
100g de maçã
40g de açúcar
400g de água

Colocar todos os ingredientes na Bimby, e triturar durante 2 minutos na velocidade 9. As quantidades de açúcar e de água podem, e devem, ser adaptadas ao gosto pessoal de cada um.
Saboreiem...